Pankreatitis adalah lesi inflamasi pankreas yang parah di mana ada pelanggaran proses pencernaan.
Penyebab penyakitnya bisa apa saja, dan patologi itu sendiri berlangsung dalam beberapa bentuk. Untuk mencegah konsekuensi berbahaya dan menghentikan gejala penyakit, perlu untuk memulai terapi tepat waktu, di antaranya diet terapeutik mengambil tempat penting.
Fitur diet untuk pankreatitis
Pankreas adalah kontributor utama untuk pencernaan yang tepat. Tanpa itu, proses asimilasi makanan dan nutrisi tidak mungkin dilakukan. Tubuh menghasilkan enzim khusus, yang dengannya produk dipecah menjadi zat yang lebih sederhana dan penyerapannya yang berhasil. Hanya kelenjar yang sehat yang dapat mengatasi tugas ini. Dengan lesi inflamasi, asupan makanan berlemak, pedas dan berat secara signifikan meningkatkan beban pada organ dan pencernaan makanan terganggu.
Ketika pankreatitis dari berbagai bentuk klinis terjadi, penting untuk tidak hanya makan makanan yang diizinkan, tetapi juga untuk mematuhi rekomendasi diet tertentu:
Sementara itu, tidak perlu khawatir tentang itu. "- Anda harus makan dalam porsi kecil dan sering hingga 5-6 kali. Dianjurkan untuk makan tidak lebih dari 300 g sekaligus.
- Dalam proses memasak produk, mereka harus dikenakan hemat bahan kimia. Karena itu, segala sesuatu yang dapat mengiritasi organ dikeluarkan dari diet pasien. Disarankan untuk memasak, memanggang, atau mengukus makanan.
- Penting untuk mengamati penghematan mekanis dari saluran pencernaan. Untuk tujuan ini, semua makanan dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk cincang atau digosok melalui parutan.
- Anda perlu mengontrol asupan lemak Anda. Jumlah maksimum yang diizinkan adalah 50 g. Jumlah ini didistribusikan secara merata ke semua makanan sepanjang hari. Berbagai lemak hanya diperbolehkan selama memasak, makanan berlemak murni dikontraindikasikan.
- Asupan protein hewani harian tidak lebih dari 60% atau sekitar 200 g per hari.
- Penting untuk menghilangkan makanan dari diet yang memicu perkembangan perut kembung.
- Diet melibatkan membatasi garam dan makanan asin. Per hari, tidak lebih dari 3 g yang diizinkan.
- Anda tidak boleh bersandar pada permen dan gula dalam bentuknya yang murni. Jumlahnya per hari tidak boleh melebihi 40 g. Jumlah total makanan karbohidrat dalam makanan adalah 350 g. Pemanis dapat digunakan.
Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis?
Menurut diet, dengan lesi inflamasi pankreas, Anda bisa makan:
Sementara itu, tidak perlu khawatir tentang itu. "- Bubur dimasak secara eksklusif dalam air - soba, nasi, semolina dan dengan oatmeal.
- Sup - sayuran cair dan sup pure.
- Produk susu rendah lemak - kefir, keju cottage, keju.
- Diet ikan dan daging, dikukus atau dipanggang.
- Sayuran - kentang, labu, wortel, tomat, mentimun, zucchini, kol.
- Buah-buahan lebih disukai tidak asam dan tidak terlalu manis - apel, pir, prem, pisang.
- Permen - madu, biskuit, permen.
- Minyak sayur selama memasak.
- Telur rebus tanpa kuning telur.
- Makanan panggang basi.
- Jus sayuran buatan sendiri, air mineral, teh daun lemah.
Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis
Dilarang menggunakan segala bentuk pankreatitis:
Sementara itu, tidak perlu khawatir tentang itu. "- Biji-bijian - kacang polong, jagung, yach, sulit dicerna.
- Sup berlemak yang kaya, dengan tambahan kacang polong, kacang-kacangan, dan daging.
- Sayuran - paprika, bawang, terong.
- Saus panas dan asam, mayones, saus tomat, lobak dan mustard.
- Jenis daging dan ikan berlemak, merokok, sosis.
- Permen - ragi, roti segar, krim, cokelat.
- Minum - jus asam dan manis, kopi apa saja, teh hitam, minuman beralkohol.
Diet untuk pankreatitis akut pankreas
Pada pankreatitis akut, terutama pada stadium akut, penting untuk memberikan pasien istirahat total. Selama periode ini, puasa dianjurkan untuk mengurangi beban pankreas. Karena itu, dalam 1-3 hari pertama, infus intravena diresepkan untuk menjaga fungsi vital tubuh. Jika tidak ada mual dan muntah, berikan teh hangat yang lemah, rebusan hingga 1-1, 5 liter per hari. Tergantung kondisinya, selama 2-3 hari pasien diperbolehkan makan seperti biasa, namun dalam porsi kecil.
Diet untuk radang akut organ melibatkan penggunaan sup sayuran, daging dan ikan tanpa lemak, kentang tumbuk dari buah dan sayuran semi-manis, non-asam. Dari minuman, jeli, kolak, rebusan buah rosehip, teh lemah diperbolehkan. Lemak dan garam harus dikecualikan saat memasak.
Diet untuk pankreatitis kronis
Diet untuk bentuk kronis radang kelenjar harus memenuhi persyaratan utama nutrisi medis. Tetapi dalam hal ini, sama sekali tidak perlu menggiling atau menggiling makanan.
Dalam kondisi ini, penting untuk mematuhi diet bergizi yang akan mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi organ.
Pasien dilarang makan makanan berlemak, pedas, yang memicu proses fermentasi dan iritasi kelenjar. Juga tidak termasuk minyak esensial, rempah-rempah dan bumbu dengan rasa dan ekstrak yang cerah.
Pasien diberi resep diet 1 dan 5. Diperbolehkan makan makanan sehat dengan kandungan lemak rendah. Hidangan harus dikukus, direbus atau dipanggang. Anda bisa makan daging diet, ikan, telur tanpa kuning telur, sayuran non-asam - mentimun, tomat, zucchini, kentang, bit, kacang hijau segar.
Dari beri, rowan, kismis, raspberry diperbolehkan dalam bentuk minuman. Buah harus dimakan, itu adalah sumber utama vitamin dan mineral. Dalam bentuk kronis, diperbolehkan makan pisang, melon, plum, pir panggang, dan apel tanpa gula.
Makanan utama untuk radang pankreas adalah bubur. Dianjurkan untuk memasaknya dalam air, menambahkan sedikit minyak sayur dan garam. Anda bisa makan semolina, nasi, soba, dan oatmeal.
Sup harus sayuran. Roti yang sakit diberi basi. Sebagai minuman, rebusan rosehip, kolak, jeli, air mineral akan bermanfaat.
Permen harus dibatasi; dari produk susu, keju cottage rendah lemak, krim asam, kefir dan yogurt tanpa aditif lebih disukai.